题目内容

下列关于蔬菜加工描述错误的是( )。

A. 蔬菜应先切后洗
B. 在烹调蔬菜加点果醋,可以起到保护维生素的作用。
C. 带皮的最好连皮吃
D. 蔬菜加热时间越长,营养素流失的就越多

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下列对食品安全要求最高的是( )。

A. 无公害食品
B. 红色食品
C. 绿色食品
D. 有机食品

下列味道中,不属于生理基本味的是( )。

A. 咸味
B. 甜味
C. 苦味
D. 辣味

关于肉的自溶性变黑说法错误的是( )。

A. 肌肉暗淡无光泽
B. 发生组织蛋白分解
C. H2S阳性
D. 氨阳性

下列对香菇描述不正确的是( )。

A. 降血脂
B. 降血糖
C. 主产区为新疆
D. 含不饱和脂肪酸高