题目内容

下列味道中,不属于生理基本味的是( )。

A. 咸味
B. 甜味
C. 苦味
D. 辣味

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关于肉的自溶性变黑说法错误的是( )。

A. 肌肉暗淡无光泽
B. 发生组织蛋白分解
C. H2S阳性
D. 氨阳性

下列对香菇描述不正确的是( )。

A. 降血脂
B. 降血糖
C. 主产区为新疆
D. 含不饱和脂肪酸高

米糠油中亚油酸油酸含量比例为((______ ))。

面筋中的麦谷蛋白是水溶性蛋白质。( )