题目内容

酥炸的主料以____等前期热处理方法使之成熟。

A. 蒸、炸
B. 焯水、氽
C. 蒸、卤
D. 煎、煸

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过____g/Kg。

A. 0.03
B. 0.05
C. 0.15
D. 0.5

塔机驾驶室应设有表明塔机起重性能的（）.

A. 公式
B. 图表
C. 文字说明
D. 电动式

料花的加工方法，可采用戳法、剔法、____、切法等方法加工。

A. 手撕法
B. 剥离法
C. 刻法
D. 削法

酱菜质量是以黄色或棕色，____，咸甜适口，有鲜味无异味，口脆无杂质为佳。

A. 有油香味
B. 有酱香味
C. 有酱气味
D. 有刺激味