题目内容

我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过____g/Kg。

A. 0.03
B. 0.05
C. 0.15
D. 0.5

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塔机驾驶室应设有表明塔机起重性能的（）.

A. 公式
B. 图表
C. 文字说明
D. 电动式

料花的加工方法，可采用戳法、剔法、____、切法等方法加工。

A. 手撕法
B. 剥离法
C. 刻法
D. 削法

酱菜质量是以黄色或棕色，____，咸甜适口，有鲜味无异味，口脆无杂质为佳。

A. 有油香味
B. 有酱香味
C. 有酱气味
D. 有刺激味

判断营养状况的指标有（)。

A. 肌肉丰满程度
B. 皮下脂肪蓄积量
C. 被毛的状态及光泽
D. 骨骼的显露程度