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牛乳在加热时液面会生成一层薄膜,该成分含量最高的是()

A. 乳脂肪
B. 蛋白质
C. 乳糖
D. 胶体物质

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后乳化渗透所使用的乳化剂一般用水包油型,HLB大致在11-15之间()

渗透检测要求较高的工序是痕迹解释和评定()

菌落的大小以厘米表示,记录时直接按菌落直径大小记录()

细菌染色用水冲洗时,不可以使水流直接冲刷在菌膜处()

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