为了对工程项目成本进行控制对劳务人员、周转材料采用整体限额分包等方法,属于成本控制措施的（）
A. 经济措施
B. 技术措施
C. 组织措施
D. 管理措施
物理稚嫩方法对新鲜肉类肌肉组织起到的作用是（）
A. 扩大蛋白质分子之间的网状空间
B. 改变肉质的酸碱平衡
C. 促使弹性蛋白的分解
D. 促使胶原蛋白的分解
屠宰加工过程中，畜类动物体中的血液组织流失（）
A. 40%
B. 60%
C. 80%
D. 100%
按照工程监理规范的相关要求,监理工程师在对建设工程实施监理时,应当采取的形式不包括（）
A. 巡视
B. 旁站
C. 平行检验
D. 抽样检验
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