题目内容

造成蒸制品蓬松度不足，沾牙夹生的原因是：()。

A. 蒸制时间短
B. 蒸制时间长
C. 蒸制温度高
D. 蒸锅水太满

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局部浸润较早，淋巴结和血行转移也早的肺，病理类型是哪种()。

A. 小细胞未分化癌
B. 大细胞未分化癌
C. 磷癌
D. 腺爱
E. 混合癌

常用工具栏上的第几个按钮是“打开”按钮()

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

文献检索中以文献为查找对象，从存储的文献系统中查出所需的特定文献的检索，属于()。

A. 条目检索
B. 数据检索
C. 分类检索
D. 事实检索

烤制广式月饼时，多数厨师在烤制前和烤制中刷两次蛋液，其主要目的是()。

A. 增色
B. 增香
C. 回软
D. 卫生