题目内容

下列菜品中，属于川菜代表名菜的是( )。

A. 鱼香肉丝
B. 麻婆豆腐
C. 樟茶鸭
D. 怪味鸡
E. 油爆双脆

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清代宫廷菜主要是在( )三种各具特色的风味菜的基础上发展而来

A. 广府风味
B. 苏杭风味
C. 山东风味
D. 东江风味
E. 满族风味

下列菜品中，属于宫廷菜代表名菜的是( )。

A. 油攒大虾
B. 金鱼鸭掌
C. 八仙过海
D. 熘鸡脯
E. 诗礼银杏

下列菜品中，属于西安仿唐菜的是( )。

A. 水晶脍
B. 辋川小样
C. 遍地锦装
D. 驼蹄羹
E. 两色腰子

下列菜品中，属于开封仿宋菜的是( )

A. 东华鮓
B. 水晶脍
C. 东坡脯
D. 莲花鸡签
E. 两色腰子