题目内容

清代宫廷菜主要是在( )三种各具特色的风味菜的基础上发展而来

A. 广府风味
B. 苏杭风味
C. 山东风味
D. 东江风味
E. 满族风味

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下列菜品中，属于宫廷菜代表名菜的是( )。

A. 油攒大虾
B. 金鱼鸭掌
C. 八仙过海
D. 熘鸡脯
E. 诗礼银杏

下列菜品中，属于西安仿唐菜的是( )。

A. 水晶脍
B. 辋川小样
C. 遍地锦装
D. 驼蹄羹
E. 两色腰子

下列菜品中，属于开封仿宋菜的是( )

A. 东华鮓
B. 水晶脍
C. 东坡脯
D. 莲花鸡签
E. 两色腰子

下列菜品中，属于杭州仿宋菜的是( )。

A. 驼蹄羹
B. 蟹酿橙
C. 东坡脯
D. 莲花鸡签
E. 辋川小样