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对于酸碱性条件的选择，双孢菇喜性的环境，子实体分化与生长阶段的pH值为-，覆土材料的pH值为-。

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双孢菇栽培时覆土是为了提供，防止浇水对培养料的损伤，对子实体有作用。

双孢菇栽培时选择播种期应以当地昼夜平均气温稳定在~℃、约35天后下降到~℃为依据，因蘑菇属偏低温度型，故播种期多选择在季，大部分产区一般在8月中旬开始播种。

培养料的堆制发酵可分为发酵、发酵和增温发酵剂发酵。

培养料的堆制发酵流程为 →建堆→ →合堆→ → →播种。