题目内容

下列哪项影响着菜点的成型和造型?()。

A. 厨房光线
B. 原料采购
C. 火候
D. 刀工处理方法

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()是及时搜集各种信息,通过科学、客观的分析,找到出现质量问题的原因,采取措施,防止类似问题再次发生。

A. 前馈控制
B. 预先控制
C. 现场控制
D. 反馈控制

单击[Option]命令按钮,会弹出一个[Movie Import Options]对话框,里面有()选项。

A. [Use Full Frames]
B. [Layer]
C. [Storage]
D. [Use Black as the Transparent Color]

餐饮集团须与餐厅所有者签订经营合约,接受委托经营管理者餐饮实体,属于()。

A. 合约经营
B. 连锁经营
C. 特许经营
D. 租赁经营

多媒体素材包括()

A. 文字素材
B. 图形素材
C. 声音素材
D. 动画素材

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