题目内容

罐头食品的杀菌和微生物学上的杀菌相同。（）

A. 对
B. 错

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糖制品生产过程中，在高温条件下煮制和烘烤会致使成品发生褐变。（）

A. 对
B. 错

真核生物的DNA是以__________的形式存在于细胞核内。

提取DNA的原则是既要将DNA与_____、_和_____等分离和保持DNA分子的完整。

核酸及其衍生物的紫外吸收高峰在_________nm。