题目内容

与蛋白质代谢有关的维生素是

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B2
D. 维生素D6
E. 维生素E

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葡萄球菌在生长过程中能够产生的毒素，哪种与食物中毒无关

A. 溶血素
B. 外毒素
C. 肠毒素
D. 杀白细胞素
E. 以上都不是

成人蛋白质提供热量占膳食总热量适宜的百分比是

A. 10%～12%
B. 12%～14%
C. 14%～16%
D. 15%～20%
E. 20%～25%

河豚毒素含量最多的部位是

A. 肌肉
B. 皮肤
C. 卵巢
D. 脾脏
E. 血液

动物性食品中铁的吸收率高，是由于

A. 主要以卟啉铁的形式存在
B. 磷酸含量低
C. 主要以Fe(OH)3络合物形式存在
D. 草酸含量低
E. 维生素C含量高