题目内容

热油加工法加工牛肉块是为了使其（），以减少水分流失。

A. 初步成熟
B. 软化收缩
C. 形成硬壳
D. 膨胀变大

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瓦斯检查工必须使用（）检定器检查瓦斯。

A. 光学瓦斯
B. 便携仪
C. 便携式氧气仪

鼠尾草的英文名称是（）。

A. Dill
B. Sage
C. Basil
D. Thyme

服务工作往往一时的粗心大意会出现差错，或由于客人的误解而出现纠纷，饭店应抱着（）的态度去解决问题。

A. 过关
B. 实事求是
C. 将错就错
D. 分清责任

活塞产生的（）叫往复惯性力。

A. 惯性力
B. 动力
C. 压力