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简答题写出巴氏杀菌乳的工艺流程。

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简答题简述酱卤制品的种类及特点。

当交流电流通过导线时，其横截面中心处的电流密度较小，表面附近的电流密度较大，这种电流分布不均匀的现象叫做趋肤效应。

A. 对
B. 错

目前常用的阳离子交换膜为（），阴离子交换膜为季胺基型。

豆乳富含亚油酸、（）等营养价值高的不饱和脂肪酸和具有保健作用的卵磷脂，不含胆固醇。