题目内容

齿轮表面淬火，是为了提高接触强度和耐磨性。

A. 对
B. 错

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瓶装灭菌乳的保质期高于UHT灭菌乳。

A. 对
B. 错

皮蛋的“松花”实际是氢氧化镁水合晶体。

A. 对
B. 错

常用的水消毒的方法有氯消毒、紫外线消毒和（）。

面粉中的矿物质是用（）来表示的。面粉中的淀粉酶主要是α-淀粉酶和β-淀粉酶。