题目内容

青岛啤酒,酒度3.5%,麦芽浓度12°,具有( )口感柔和、清爽纯净。

A. 越陈越香
B. 显著的酒花
C. 久藏不坏
D. 麦芽的清香
E. 特有的苦味

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中国烹任与( )被认为是世界三大烹饪流派的代表。

A. 法国烹饪
B. 意大利烹饪
C. 土耳其烹饪
D. 美国烹饪
E. 巴西烹饪

早在明清时期,我国就形成了( )“四大菜系”。

A. 鲁菜
B. 淮扬菜
C. 粤菜
D. 京菜
E. 川菜

下列关于鲁菜主要特点描述正确的( ) 。

A. 讲究调味醇正
B. 用料广泛,以江河湖海水鲜为主
C. 具有鲜、嫩、香、脆的特色
D. 口味偏于咸鲜
E. 善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜

下列属于苏菜的代表名菜的是( )。

A. 清炖蟹粉狮子头
B. 盐水鸭
C. 霸王别姬
D. 龙虎斗
E. 太爷鸡