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浓香型大曲酒的整个发酵过程应基本符合“前缓,中挺,后缓落”的规律。( )

A. 对
B. 错

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在色谱定量分析中,若标准曲线不通过原点,则说明存在偶然误差。( )

A. 对
B. 错

烙制原理是将成型的生坯摆放在平底锅中加热,通过金属传热使制品成熟的方法。( )

A. 对
B. 错

死时间(tM)是指不被固定相吸附或溶解的惰性组分(如空气),从进样开始,到柱后出现信号时,所需要的时间。( )

A. 对
B. 错

在肉的储藏和加工中,持水性对肉的品质无关紧要。( )

A. 对
B. 错

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