烹饪中的__是菜品成败的关键，同时它又是影响菜肴质量的重要因素（）
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根据事先确定的库存量，负责为指定的餐厅、厨房请领、供给、储存、搜集、洗涤和补充各种餐具（）
A. 厨房部
B. 宴会部
C. 管事部
D. 餐厅部
从一定意义讲，可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的“名片”（）
A. 总台
B. 大堂副理处
C. 行李处
D. 公共卫生间
是做好各项服务工作的保证（）
A. 良好的身体素质
B. 熟练掌握专业技能
C. 良好的文化素质
D. 熟练运用外语
依据国家标准/T20274《信息系统安全保障评估框架》，信息系统安全目标（ISST）中，安全保障目的指的是（）
A. 信息系统安全保障目的
B. 环境安全保障目的
C. 信息系统安全保障目的和环境安全保障目的
D. 信息系统整体安全保障目的、管理安全保障目的、技术安全保障目的和工程安全 保障目的
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