题目内容

含碳量的多少可影响钢的硬度和脆性。

A. 对
B. 错

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采用压榨法取酱油，主要适用于低盐固态发酵工艺。

A. 对
B. 错

自动调心托辊主要防止胶带跑偏。

A. 对
B. 错

果蔬干制中除去的主要是游离水和（）水。

一般来说，海产鱼类原料制成的鱼糜制品弹性优于淡水鱼，海产鱼中白色肉鱼类优于红色肉鱼类。

A. 对
B. 错