精车细长轴时，所选择的刀具材料一般为（）。
A. 碳素工具钢
B. YG类硬质合金
C. YT类硬质合金
D. 金刚石刀具
化妆品微生物检验过程中（）。
A. 所用采样用量、器皿及材料均应经过消毒处理
B. 全部操作应在无菌室内进行
C. 整个检验过程均须防止微生物污染和扩散
D. 所用采样用量、器皿及材料均应经过灭菌处理
E. 全部操作应按无菌操作规定进行
甲地经济特点是（） ①地处“三洲五海”之地 ②石油工业发达 ③全年高温多雨 ④大力发展旅游业和商业
A. ①②
B. ①③
C. ②④
D. ③④
菜肴中所含的（）成分的多少，是否有利于消化吸收，也是配菜时要考虑到的。
A. 功能
B. 营养
C. 营养素
D. 蛋白质
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