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因果蔬营养丰富，含人体必需的多种维生素、微量元素、各种糖类以及各种有机酸等，是人类理想的天然饮料。( )

A. 对
B. 错

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肉的持水性一般是指肉在冻结、冷藏、解冻、腌制、绞碎、斩拌、加热等加工处理过程中水分在肉中的保持能力。( )

A. 对
B. 错

高级醇以异丁醇为主。( )

A. 对
B. 错

TCD为浓度型检测器，色谱峰的面积响应值反比于载气流速。因此在检测过程中，载气的流速应尽量选用低流速。( )

A. 对
B. 错

植物油生产过程中常用的水代油法是利用热水将油料细胞内的油脂取代出来的加工法。( )

A. 对
B. 错