题目内容

下面菜品中属于淮扬传统名菜的是

A. 水煮牛肉
B. 葱烧海参
C. 水晶肴肉
D. 蜜汁叉烧

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下面菜品中属于山东名菜的的是

A. 白斩鸡
B. 樟茶鸭子
C. 九转大肠
D. 蟹粉狮子头

地方风味宴席在菜点和菜单设计中要以地域特色为重点，包括（）。

A. 地方风味特点
B. 著名菜品
C. 饮食习俗
D. 地域历史文化

山东风味菜主要是由( )构成。

A. 济南菜
B. 青岛菜
C. 烟台菜
D. 胶东菜
E. 孔府菜

以下选项中，不属于单价措施项目的是（）。

A. 综合脚手架
B. 垂直运输
C. 安全文明施工费
D. 施工降水、排水