题目内容

百腐饺子可以用包的方法组配而成。( )

A. 对
B. 错

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

卷的菜品在卷制时外皮必须将中间的原料完全卷在里面，不能让原料外露。( )

A. 对
B. 错

镶是将茸胶镶在原料里面的一种组配手法。( )

A. 对
B. 错

没有拍粉或挂糊的小卷菜品一般成熟后需要进行炒制或熘制。( )

A. 对
B. 错

兑汁芡一般只能用于爆炒的菜品，其他菜品不适合使用。( )

A. 对
B. 错