题目内容

加入一定量稀酸后加热

A. 蛋白质变性
B. 蛋白质沉淀不变性
C. 蛋白质变性但不出现沉淀
D. 蛋白质变性同时出现沉淀
E. 蛋白质复性

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蛋白质水化膜被破坏时会发生

A. 亚基聚合
B. 构象改变
C. 二硫键形成
D. 肽键断裂
E. 蛋白质聚集

分子筛(凝胶层析)分离蛋白质的依据是

A. 蛋白质紫外吸收的最大波长281nm
B. 蛋白质是两性电解质
C. 蛋白质分子大小不同
D. 蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连
E. 蛋白质溶液为亲水胶体

电泳分离蛋白质的依据是

A. 蛋白质紫外吸收的最大波长282nm
B. 蛋白质是两性电解质
C. 蛋白质分子大小不同
D. 蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连
E. 蛋白质溶液为亲水胶体

分光光度测定蛋白质含量的依据是

A. 蛋白质紫外吸收的最大波长283nm
B. 蛋白质是两性电解质
C. 蛋白质分子大小不同
D. 蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连
E. 蛋白质溶液为亲水胶体