题目内容

中餐宴会摆台时,餐巾花的选用应考虑宴会的（）

A. 规模和主题
B. 主题和档次
C. 性质和规模
D. 档次和性质

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餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务是（）

A. 前台服务
B. 后台服务
C. 显性的服务
D. 隐性的服务

使餐饮服务易于实现的产品有（）

A. 桌椅
B. 菜肴
C. 服务用品
D. 各种利益

餐饮服务人员在工作中应具备的能力主要有（）

A. 销售
B. 观察
C. 自律
D. 语言
E. 应变

我国的餐饮业走向了餐饮（）

A. 多元化
B. 规模化
C. 国际化
D. 地方化
E. 合理化