B1型题 双肽类甜味剂有（）
A. 阿斯巴甜
B. 甜叶菊
C. 果糖
D. 糖精
E. 蔗糖
A1/A2型题 食品大肠菌群的检测步骤为（）
A. 检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
B. 检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
C. 检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
D. 检样稀释、葡萄糖发酵试验、证实试验和报告
E. 检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告
B1型题 获得性肥胖（成年后开始的肥胖）指（）
A. 脂肪分布以颈部及躯干为主
B. 脂肪分布以腹部、臀部及四肢为主
C. 血浆胰岛素水平很低
D. 通过饮食控制即能较好控制
E. 只靠饮食治疗效果不理想
B1型题 食品真菌和酵母计数时应选择（）
A. 菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B. 菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C. 菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D. 菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E. 以上均不是
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