并不是所有农药污染的食品都引起中毒,如果污染较轻,人吃入的量较小时可不出现明显的症状,但往往有头痛、头昏、无力、恶心、精神差等一般性表现。()
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农药中毒的表现也依赖于毒物的种类,残留农药引起中毒的主要品种有:甲胺磷、对硫磷(1605)、甲基对硫磷、甲拌磷、氧化乐果、呋喃丹。()
霉菌中毒常常侵害肝脏,肾脏,大脑中枢神经系统,产生肝硬化,肝炎,肝细胞坏死,肝癌,急慢性肾炎,大脑中枢神经严重出血,神经组织变性等症状。()
从广义上讲,凡是霉菌的代谢产物能造成霉菌中毒症的均称为霉菌毒素。()