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上浆时将所需调味品（用盐量）一次性投入到原料中，习惯上称为（）。

A. 浆半口
B. 浆满口

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上浆时将所需调味品（用盐量）的1/2投入到原料中，行业中习惯上称为（）。

A. 浆半口
B. 浆满口

上浆过程中原料搅拌上劲是指原料表面粘性（）。

A. 降低
B. 增加

原料上浆前外表（）。

A. 无光泽
B. 有光泽

上好浆的原料表面加油，一方面是封锁水分，另一方面是（）。

A. 便于滑油
B. 增加风味