题目内容

脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是( )

A. 10%～15%
B. 60%～70%
C. 20%～25%
D. 30%～40%
E. 40%～50%

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发生食物中毒后，恶心、呕吐症状较为明显的是( )

A. 沙门菌属食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 致病性大肠杆菌食物中毒
D. 肉毒食物中毒
E. 葡萄球菌食物中毒

人体内维生素D的生理活性形式为( )

A. 25(OH)D₃
B. 24，25(OH)₂D₃
C. 25(OH)D₃
D. 1，25(OH)₂D₃
E. 1，25(OH)₂D₂

在湿热100℃时，杀灭肉毒梭菌芽孢所需的时间为( )

A. 2h
B. 3h
C. 4h
D. 5h
E. 6h

下列属于食物中毒范畴的是( )

A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B. 肠道传染病和寄生虫病
C. 特异体质引起的变态反应
D. 食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎
E. 长期少量摄入有毒食物引起的慢性中毒