放线菌的菌丝可分为
A. 营养菌丝
B. 气生菌丝
C. 孢子丝
D. 孢子
诺卡氏菌属的菌落特征是
A. 只有基质菌丝，没有气生菌丝或只有很薄一层气生菌丝
B. 靠孢子进行繁殖
C. 粘着力差
D. 与培养基结合紧密
随着保藏条件的变化与变质过程的发展，细菌由肉的表面逐渐向深部浸入。与此同时，细菌的种类也发生变化，呈现菌群交替现象。菌群交替现象一般分为三个时期依次为：
A. 需氧期——兼性厌氧繁殖期——厌氧菌繁殖期
B. 兼性厌氧繁殖期——厌氧菌繁殖期——需氧期
C. 厌氧菌繁殖期——兼性厌氧繁殖期——需氧期
当鲜乳中的自身杀菌作用消失后，静置于室温下的鲜乳中，可观察到乳所特有的菌群交替现象。这种有规律的交替现象分为以下几个阶段，依次为：
A. 抑制期（混合菌群期）——乳链球菌期——乳杆菌期——真菌期——腐败期
B. 抑制期（混合菌群期）——乳杆菌期——乳链球菌期——真菌期——腐败期
C. 抑制期（混合菌群期）——乳杆菌期——真菌期——乳链球菌期——腐败期
D. 乳链球菌期——抑制期（混合菌群期）——乳杆菌期——真菌期——腐败期
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