题目内容

名菜“清炖蟹粉狮子头”是( )的代表菜。

A. 鲁菜
B. 川菜
C. 淮扬菜
D. 粵菜

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下列属于鲁菜代表名菜的是( )。

A. 三套鸭
B. 糖醋鲤鱼
C. 九转大肠
D. 叫花鸡
E. 油爆双脆

青岛啤酒,酒度3.5%,麦芽浓度12°,具有( )口感柔和、清爽纯净。

A. 越陈越香
B. 显著的酒花
C. 久藏不坏
D. 麦芽的清香
E. 特有的苦味

中国烹任与( )被认为是世界三大烹饪流派的代表。

A. 法国烹饪
B. 意大利烹饪
C. 土耳其烹饪
D. 美国烹饪
E. 巴西烹饪

早在明清时期,我国就形成了( )“四大菜系”。

A. 鲁菜
B. 淮扬菜
C. 粤菜
D. 京菜
E. 川菜