题目内容

食品标签上必须标注的内容有()

A. 保质期
B. 生产日期
C. 详细的厂址和企业名称
D. SC编号

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下面关于冰箱储存食物做法不当的有()

A. 反复使用塑料外卖盒作为食物储存容器
B. 牛奶和新鲜熟食等易变质的食品放在冰箱门上
C. 把太热的食物放入冰箱
D. 仅靠嗅觉判断是否过期

鱼刺卡到喉咙,不正确的应对方法是()

A. 汤匙抵住舌头前部,找到鱼刺后,用镊子或筷子夹出
B. 喝醋、咽饭
C. 让患者产生呕吐感,将鱼刺吐出
D. 及时就医

去除果蔬农药残留的方法有()

A. 浸泡水洗法。浸泡的时间不能少于10分钟,同时最好在水里放上一两滴专门用于果蔬的清洁剂,泡好之后要用清水清洗2~3遍
B. 碱水浸泡法。可用于各类蔬菜瓜果,一般用100毫升水,加入碱面5~10克,浸泡5~15分钟,然后用清水清洗3~5遍即可
C. 去皮法。蔬菜瓜果表面农药量相对较多,去皮是一种去除残留农药的较好方法,可用于黄瓜、胡萝卜、冬瓜、茄子、西葫芦等
D. 加热法。对于芹菜、菠菜、小白菜、青椒、菜花、豆角等可通过加热法,去除杀虫剂等农药残留,方法是先用清水清洗蔬菜,再放入开水中,2~5分钟后捞出,然后用清水冲洗一两遍即可

下面关于食材保质期,正确的说法有()

A. 牛羊肉在冷冻柜的最长保质期为6个月
B. 猪肉、家禽生肉在冷冻柜的最长保质期为6个月
C. 开封后的食用油可以用一年
D. 新鲜乳品可以常温保存1天

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