去除果蔬农药残留的方法有（）
A. 浸泡水洗法。浸泡的时间不能少于10分钟，同时最好在水里放上一两滴专门用于果蔬的清洁剂，泡好之后要用清水清洗2~3遍
B. 碱水浸泡法。可用于各类蔬菜瓜果，一般用100毫升水，加入碱面5~10克，浸泡5~15分钟，然后用清水清洗3~5遍即可
C. 去皮法。蔬菜瓜果表面农药量相对较多，去皮是一种去除残留农药的较好方法，可用于黄瓜、胡萝卜、冬瓜、茄子、西葫芦等
D. 加热法。对于芹菜、菠菜、小白菜、青椒、菜花、豆角等可通过加热法，去除杀虫剂等农药残留，方法是先用清水清洗蔬菜，再放入开水中，2~5分钟后捞出，然后用清水冲洗一两遍即可
下面关于食材保质期，正确的说法有（）
A. 牛羊肉在冷冻柜的最长保质期为6个月
B. 猪肉、家禽生肉在冷冻柜的最长保质期为6个月
C. 开封后的食用油可以用一年
D. 新鲜乳品可以常温保存1天
麻疹在（）季节多发，传染力极强
A. 夏季
B. 冬春
C. 秋季
下面关于烹调食物过程中，正确的做法有（）
A. 烧肉时为了让肉更入味，一开始就放盐调味
B. 为了快速解冻，直接将冻肉放入沸水中煮
C. 吃茄子时先去皮，方便烹饪
D. 油锅不宜烧的过旺
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