一台宴席的售价是2688元，如果综合销售毛利率为54%，海鲜菜式成本占35%，那么该宴席海鲜菜式的成本应该是（）元
A. 432.77
B. 508.30
C. 803.71
D. 943
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在烹调过程中酒精能够溶解的不良异味物质是醛类、酮类、醇类和酯类（）
菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式（）
满汉全席是我国古代烹饪精华的体现，它具有礼仪隆重，规模宏大等特点，以下不属于它的特点的是（）
A. 菜点繁多，既有满清的烹饪特色，又具浓郁的地方色彩
B. 由龙门宴、玉堂宴、鹿鸣宴等盛宴组成
C. 烹饪技法精细，复杂
D. 选料精，耗费巨大，用料昂贵
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