题目内容

微生物在各层土壤中的分布是不均匀的，在（）数量最多。

A. 表层
B. 离地面10-20cm
C. 离地面50-100cm
D. 离地面400-500cm

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脂肪性肝病患者最常见的代谢紊乱症状是（）

A. 糖尿病
B. 高血脂症
C. 肥胖
D. 痛风

煮、炖带汤汁的面点时应将炉火（），防止汤汁外溢，熄灭火焰，造成燃气漏气。

A. 调旺
B. 调大
C. 调小
D. 恒温

干热灭菌其温度为（）℃。

A. 100
B. 110
C. 121
D. 180

牛肉的（）最适宜制作肉馅之用。

A. 脖头
B. 短膀
C. 底板
D. 肋条肉