煮、炖带汤汁的面点时应将炉火（），防止汤汁外溢，熄灭火焰，造成燃气漏气。
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干热灭菌其温度为（）℃。
A. 100
B. 110
C. 121
D. 180
牛肉的（）最适宜制作肉馅之用。
A. 脖头
B. 短膀
C. 底板
D. 肋条肉
在医疗器械的销售过程中，顾客对有关人员的陈述提出异议，属于（）
A. 知识性咨询
B. 生产查询
C. 质量查询
D. 购销业务查询
E. 购销业务咨询
在用电梯应当至少（）进行一次清洁、润滑、调整和检查。
A. 每天
B. 每周
C. 每15天
D. 每月
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