题目内容

影响餐饮消费行为的因素有()。

A. 文化因素
B. 社会因素
C. 个人因素
D. 心理因素

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影响餐饮人员配备的主要因素有()。

A. 餐厅档次和座位数
B. 市场状况和座位利用率高低
C. 员工技术数量程度
D. 厨房生产能力和技术设备状况

餐厅选址应遵循的原则有()。

A. 满足目标客人需要的原则
B. 可见度原则
C. 方便客人到达原则
D. 效益原则

现在一些大型酒店和高级餐厅采用电脑点菜或掌上PDA点菜,此方式具有()弊端。

A. 产品更新换代快维护费用高
B. 员工培训难度提高
C. 传统消费者难以接受
D. 服务效率低下

西餐的特点有()。

A. 重视营养搭配
B. 选料精细
C. 口味香醇
D. 格调高雅