题目内容

糖尿病人体内血糖含量比较高，所以对于甜味的敏感性会更高。

A. 对
B. 错

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某苦味物质微溶于水，溶解度低于人味觉的感受阈值，品尝时也能带来苦味的感受性。

A. 对
B. 错

下列关于酶特性的叙述哪个是不正确的

A. 催化效率高
B. 专一性强
C. 作用条件温和
D. 都有辅因子参与催化反应

酶促褐变发生的条件包括

A. 底物
B. 氧气
C. 酶
D. 蛋白质

下列食品中，不易发生褐变的食品包括

A. 西瓜
B. 苹果
C. 香蕉
D. 菠萝
E. 黄瓜