Strawberry的中文名称是（）。
A. 菠萝
B. 香蕉
C. 草莓
D. 柠檬
热油加工法（）目的是为了使其表层失去部分水分，形成硬壳。
A. 土豆条
B. 牛肉块
C. 牛骨
D. 豌豆
关于鱼肉中暗色肉的描述，不正确的是（）。
A. 暗色肉是鱼类进行持久性游泳运动时不可缺少的组织
B. 暗色肉在洄游性鱼类中含量高
C. 鱼体暗色肉的多少因鱼种而异，一般活动性强的中上层鱼类的暗色肉多，活动性不强的底层鱼类暗色肉少
D. 暗色肉中蛋白质含量高
拍刀又称拍铁，主要用于（）。
A. 拍碎葱蒜、胡椒等物
B. 拍砸带筋原料
C. 拍砸带壳原料
D. 拍砸各种肉类
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