题目内容

猪尾节多、瘦肉少、皮多，含丰富（）

A. 胶原蛋白
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 结缔组织

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向法院请求保护民事权利的诉讼时效一般为（）

A. 3年
B. 2年
C. 1年D

在烹制加工过程中，极易被调味料或其他鲜美原料附味，又称（）

A. 营养肉
B. 神仙肉
C. 鲜肉
D. 百味肉

猪肉是质量还与猪肉的性别有关，通常以肉质最佳（）

A. 仔猪
B. 阉猪
C. 母猪
D. 公猪

牛肉部位所得的净瘦肉，因结缔组织少、肉质细嫩，可以切丝、片，快速成菜（）

A. 背腰和臀
B. 腰和臀
C. 前腿和臀
D. 背腰和后腿