题目内容

采购食品添加剂应当查验供货者的（）和产品合格证明文件

A. 营业执照
B. 许可证
C. 检验报告
D. 自查报告

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食品中苯丙芘与胃癌等多种肿瘤有关，以下（）中相对含有的苯丙芘较多

A. 熏制食品
B. 清蒸食品
C. 水煮食品
D. 焖蒸食品

营养成分表中属于核心营养素的是（）

A. 蛋白质
B. 钙
C. 钠
D. 维生素

特殊医学用途配方食品根据不同临床需求和适用人群，可分为（）

A. 全营养配方食品
B. 特定全营养配方食品
C. 非全营养配方食品
D. 辅助营养配方食品

冻鱼解冻在热水中比在冷水中快（）