题目内容

食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是()

A. 皂素;
B. 秋水仙碱;
C. 龙葵素
D. 以上都不是

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

食品检测中作为食品被粪便污染的指标是()

A. 细菌总数;
B. 大肠菌群;
C. 枯草杆菌;
D. 酵母菌

食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。()判断对错

对于饮食安全，您认为下列哪种做法是正确的：()

A. 膨化食品味美可口，可以经常吃
B. 夏天气温高，可多吃冷饮来降温
C. 合理膳食，多吃谷物和水果蔬菜
D. 不知道

以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？()

A. 微波炉加热;
B. 蒸;
C. 油炸;
D. 炖