题目内容

食盐有抑制酵母发酵的作用，所以可以用来调整发酵的（）。

A. 时间
B. 温度
C. 湿度
D. 酸度

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海冰是海水变冷时结成的冰，它可能产生的地方位于（）

A. 海面
B. 水下
C. 海底
D. 都有可能

凝结水的过冷却度一般要求为（）

A. 0～0.5℃
B. 1～2℃
C. 小于3℃

面包烘烤炉温度过高，成品表面易焦化，容易产生（）现象。

A. 外生内焦
B. 外焦内生
C. 内外焦化
D. 内外不熟

影响海水颜色的因素包括有（）。

A. 海水悬浮物质的影响。
B. 选择性消光作用的影响。
C. 天空的颜色；
D. 云彩的反射