全国特级教师丁盛宝在《我是怎样教数学的》中写道：
平时，我讲授一个新的单元，总要分以下几步走：
（1）先给基础有缺漏的同学补一些过去没有学好的知识，填平他们的知识缺陷，使他们达到班内的平均水平，以利于接受新的知识。
（2）课内讲授新知识时，照顾班内大多数学生的水平。
（3）在教了一段时期之后，同学中出现了新的差距。我就根据实际情况，依据教材的内容，有时把学生分成两组，重新安排课堂座位，进行复式教学。对理解力好的同学一般只要提一提、点一点，由他们自己看书，做题目；而理解力差的同学则由我加强辅导，领着他们一起做题目，让他们慢慢学会自己走路。对两个组，我出的题目也是不尽相同的。
（4）在进行复式教学之后，还有一小部分学生跟不上，我就给他们进行课外辅导。
（5）单元测验后，如还有个别学生跟不上，我就把他们请到办公室来一个一个地进行具体辅导。我把这种分层补缺，逐批过关的做法叫做“筛米粉”。学生经过各种不同的“筛子”筛过后，每个同学就都能达到合格的水平了。
请你就丁老师的“分层补缺、逐批过关”的做法进行分析和评价。