题目内容

辐射传热是借助微波来传递能量。()

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

汆是属于制汤菜的一种方法，具有汤清味鲜、原料脆嫩的特点。()

水对原料的初步熟处理又称焯水，就是把经过初步加工的烹饪原料放在水锅加热，使其达到一定成熟度的过程。()

烹的操作要求在旺火、热油锅中迅速烹炒。()

火靠对火候要求严格，汁的浓薄要靠火候来掌握，其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇，鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。()