题目内容

检测真空包装烟熏三文鱼温度的最佳方法是（）

A. 使用红外线温度计
B. 将探针式温度计置于两包装袋中间
C. 打开一个包装并使用探针式温度计检测，检测后通知厨师尽快使用

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A. 1 个月
B. 3个月
C. 6 个月

A. 不理睬，继续工作
B. （正确答案马上向当班主管/经理报告，并如实记录洗碗机温度
C. 马上关机重启

A. 82°C-85°C
B. 65 °C-75 °C
C. 55°C -65 °C

A. SFS/HACCP/ISO22000小组成员必须出席每月一次的SFS/HACCP/ISO22000会议
B. 所有有关SFS/HACCP/ISO22000文件，都需要完成和附有签名
C. SFS/HACCP/ISO22000小组成员不需要理解所有政策