将肉品浸泡在盐硝及辅料配制成的溶液中的腌制方法属于（）
A. 干腌法
B. 湿腌法
C. 混合腌制法
D. 盐水注射腌制法
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迄今为止最早记载有关酿酒工艺的文本是马王堆西汉墓出土的《杂疗方》（）
A. 《周礼》
B. 《礼记》
C. 《养生方》
D. 《黄帝内经》
辣椒的原产地是（）
A. 南非
B. 古巴
C. 秘鲁
D. 智利
生鲜肉要在的什么温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保肉的卫生质量（）
A. 0℃
B. 8℃
C. 4℃
D. 6℃
可以在体内合成的维生素是（）
A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素D
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