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8.淀粉是通过a-1,4 糖苷键连接且带分支的线性分子。

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7. 所有淀粉遇碘都显蓝色。

6.大米和燕麦淀粉颗粒为多角形。

5. 麦芽糊精的主要组分聚合度在20以上。

4. 植物胚芽细胞是淀粉主要来源。

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