题目内容

有关斟酒的注意事项，表述正确的是（)。

A. 斟酒时不能站在客人的左侧，不准左右开弓，不准隔位斟，禁止反手斟
B. 斟酒时不宜太急速，要注意控制酒遗的流出的速度
C. 席间续添酒应在客人杯中的酒剩1/3时就应马上添酒
D. 碰翻酒杯应及时用毛巾将酒吸干

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工程档案中的卷内目录、卷内备考表、卷内封面应采用（）g以上白色书写纸制作，幅面统一采用（）幅面。

A. 60；A4
B. 60；B4
C. 70；A4
D. 70；B4

有关酒会礼仪服务，表述正确的有（)。

A. 掌握餐序
B. 排队取食
C. 多次少取
D. 禁止外带

以下有关朗姆酒，表述正确的是（)。

A. 陈年浓香型朗姆酒可作为餐后酒纯饮
B. 朗姆酒也可加冰饮用
C. 朗姆酒具有提高水果类饮品味道的功能
D. 朗姆酒的饮用标准用量为每份40ml

有关采购原则与任务，表述正确的是（)。

A. 寻找合格商品
B. 得到最好的价格
C. 得到最佳的品质
D. 找到最佳的供应商